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Yaki gyoza via Porter Exchange
Ho scoperto finalmente dove posso rifornirmi di cibo giapponese. La gentilissima commessa portoghese di Stellabella Toys, negozio che potrebbe piacere a Potrebbe piovere mi ha spedita nella...
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ひな祭り- Hinamatsuri
Foto di stefyinjapan In Giappone oggi ricorre Hina matsuri, il festival delle bambine, ringrazio stefyinjapan per avermelo ricordato con la sua bellissima fotografia. Anni fa in questo periodo,...
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Comidademama a Kyoto- Soba fatta a mano.
Ho viaggiato in Giappone un paio di estati fa, quando vivevo ancora in Olanda. Da quando ho iniziato a frequentare abitualmente i miei amici giapponesi Sumi e Yash, con le loro due prime figlie che...
View ArticleCulurgiones e gyoza
La mia amica Ilaria che mi ha insegnato a fare i sa coccoi prena |foto e ricetta passo a passo| ha preparato i culurgiones. Il dettaglio della chiusura a spiga è meraviglioso e vorrei imparare, posso...
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Comidademama per bambini. Uova sode a forma di stella.
Le uova sode sagomate si trovano molto spesso nei bentō, la risposta giapponese alla schiscetta, piccole opere d’arte, a volte, racchiuse in contenitori molto belli, di bambu laccati, a volte in...
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Giappone: onigiri e tè matcha a colazione.
“Hai già fatto colazione?” L’ultima incursione nei negozi di alimentari giapponesi ad Amsterdam con Sumi, mia maestra di cucina giapponese e amica, è iniziata davanti alla scuola delle figlie. Nove...
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Giappone. Suribachi e surikogi. Mortaio e pestello.
1992. Invitata a una cena macrobiotica mi ritrovo davanti a un mortaio giapponese in ceramica. “Serve per fare il gomasio, Comida. In giapponese goma vuole dire ‘sesamo’. Adesso te ne tosto un po’....
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Regali dal Giappone per Comidademama
Pin It Ad Amsterdam tenevo lezioni di cucina italiana a domicilio. Sumi è stata la mia seconda cliente. “Vorrei una lezione sull’uso delle erbe aromatiche nella cucina italiana.” Le giornate si stavano...
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Yaki-gyoza 焼き餃子
Rispolvero un post di comidademama del 2005, scritto dopo un pomeriggio passato con Sumi a fare gli yaki- gyōza. Fare la spesa con lei prima di mettersi al lavoro era un’avventura molto istruttiva....
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Onigiri bento & furoshiki
Direttamente dal Giappone, ecco il più piccolo furoshiki della mia collezione e un mini bento per onigiri. Per molti di voi queste parole sono familiari, ma se per caso non vi dicessero nulla ecco un...
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Il tè di Keiko Sawayama
Il festival Gioco degli Specchi si è concluso ieri e sembra sia già passato un secolo. Abbiamo avuto il plauso del Presidente della Repubblica Giorgio Napolitano e ne siamo onorati. Ho avuto il...
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